ภาวะไขมันในเลือดสูง (Hypercholesterolemia) เป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดแข็งตัว (Atherosclerosis) ซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือดได้ นับเป็นโรคร้ายอีกชนิดหนึ่ง ที่ทำให้ประชากรเสียชีวิตเป็นอันดับต้นๆ
ได้ยินได้ฟังกันมามากว่าหากจะเลือกหม่ำไขมันจำพวกเนยหรือมาการีน อะไรจะเป็นช้อยส์ที่ดีกว่า บ้างก็ว่ามาการีนดีกว่าเนย บ้างก็ว่าเนยดีกว่ามาการีน อยากรู้จังว่าระหว่างเนยกับมาการีน เราควรเลือกทานอะไร?
หลายๆคนเชื่อว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำจะเป็นการช่วยลดน้ำหนักได้ บางคนจึงรับประทานแต่อาหารไขมันต่ำโดยไม่มีความรู้ความเข้าใจเรื่องโภชนาการอย่างครบถ้วน แต่ผลที่ได้กลับไม่ใช่เรือนร่างที่ผอมบางดังใจหวัง กลับแทนที่ด้วย “ความอ้วน” ทำไมจึงเป็นเช่นนั้นล่ะ??
ใครที่คิดจะลดความอ้วนเชื่อว่าสิ่งที่คุณอยากจะเลี่ยงให้มากที่สุดก็คือ ไขมันและแป้ง เพราะว่ากันว่าเป็นการตัดตอนความอ้วนได้ดีที่สุด แถมยังมีสูตรลดความอ้วนที่ได้ยินได้ฟังมาหลายๆ สูตรที่ใช้วิธีหักดิบไม่กินแป้งเน้นหม่ำโปรตีนเพียงอย่างเดียว เป็นสูตรเด็ดเคล็บลับลดหุ่นที่ได้ผล คำถามที่ตามมาคือไขมันและแป้งเป็นวายร้ายทำลายสุขภาพจริงๆ หรือ??
แท้ที่จริงแล้วไขมันไม่ได้มีแต่ข้อเสียเสมอไป หากไขมันบางชนิดก็ยังมีข้อดีแถมยังสำคัญต่อร่างกายของคนเราอย่างมาก ว่าแล้วก็ไปทำความรู้จักไขมันกันดีกว่า