ใครรู้ตัวว่าชอบหม่ำเมนูสุกๆ ดิบๆ เข้ามาอ่านด่วนๆ เลยค่ะ เพราะรสชาติที่ถูกอกถูกใจคุณอาจนำมาซึ่งโรคร้ายที่รุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้เลยทีเดียว โดยเฉพาะการหม่ำเนื้อหมูดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ เช่น ลาบ หลู้หมูดิบ หมูกระทะปิ้งย่างไม่สุก จิ้มจุ่มที่ต้มไม่สุก เพราะเสี่ยงติดเชื้อโรคไข้หูดับ ซึ่งอาจทำให้หูหนวกหรือเสียชีวิตได้
“ไข้หูดับ” เป็นโรคติดต่อจากสัตว์สู่คน สาเหตุของโรคเกิดจากร่างกายติดเชื้อแบคทีเรีย ชนิดแกรมบวกที่พบในหมู แต่สามารถก่อให้เกิดโรคที่รุนแรงในคนได้ ชื่อ Streptococcus suisซึ่งเชื้อนี้แม้จะมีหลากหลายมากกว่า 30 สายพันธุ์ย่อย แต่ที่ก่อให้เกิดโรคในคนคือ สายพันธุ์ที่2 (Serotype 2)
กำลังเป็นข่าวฮือฮาอยู่ตอนนี้สำหรับโรคที่หลายคนอาจไม่เคยได้ยินมาก่อนอย่าง “โรคไข้หูดับ” ซึ่งจากการเฝ้าระวังโรคไข้หูดับโดยสำนักระบาดวิทยา ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม – 19 มีนาคม 2558 พบผู้ป่วย 41 ราย เสียชีวิต 2 จังหวัดที่พบป่วยต่อแสนประชากรมากที่สุด ได้แก่ นครสวรรค์ อุตรดิตถ์ เพชรบูรณ์ ฉะเชิงเทรา และเชียงใหม่ ตามลำดับ ว่าแล้วก็ไปทำความรู้จักโรคนี้กันดีกว่า