“ดอกบัว” เปี่ยมประโยชน์ทางยาและอาหาร
ตำนานการกินบัว โดยเฉพาะรากบัว ในหลายประเทศทั่วเอเชียมีมานานนับพันปี คนจีนดูจะเป็นชาติที่กินบัวกันมานานกว่าชาติอื่น เนื่องจากเชื่อว่าการกินบัวนั้นนับเป็นความมงคลอย่างหนึ่งนั่นเอง ส่วนคนอินเดียใช้รากบัวทำแกงกะหรี่อุดมด้วยเครื่องเทศทำเครื่องดื่มแก้ท้องเดินและแก้ร้อนในที่ดื่มได้ทุกเพศทุกวัย สำหรับคนไทยเราเองก็มีการกินรากบัวเป็นอาหารและยาสืบทอดกันมาเช่นกัน