การบริโภคผักและผลไม้วันละ 400 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ NCDsเช่น โรคหัวใจ เบาหวาน ความดัน แต่การรับประทานที่จะส่งผลดีต่อร่างกายนั้น ต้องบริโภคผักผลไม้ที่มีความหลากหลาย และมีปริมาณเพียงพอที่ร่างกายควรได้รับที่สำคัญต้องเป็นผักผลไม้ที่ไม่มีสารพิษตกค้าง
หากคุณเป็นหนึ่งในกลุ่มคนที่รักสุขภาพ คือ รับประทานอาหารครบทั้ง 5 หมวดหมู่ โดยเน้นผักผลไม้มากเป็นพิเศษ ขอบอกว่าฟังข่าวนี้แล้วต้องแอคทีฟด่วนๆ ก่อนจะซื้อผัก-ผลไม้ หรืออาหารต่างๆ มารับประทานต้องใส่ใจและพิถีพิถันให้มาก เพราะคุณอาจได้ของแถมเป็นสารพิษตกค้างจากผัก-ผลไม้ ทั้งๆ ที่มีฉลากรับรองมาตรฐาน!!
เพราะความรู้เท่าไม่ถึงการณ์ไปจนถึงความมักง่าย ทำให้ทุกวันนี้สารพิษกลายเป็นเรื่องใกล้ตัวกว่าที่เราคิด จากข้อมูลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ พบว่าประเทศไทย มีการใช้ยาฆ่าแมลงมากเป็นอันดับ 5 ของโลก อีกทั้งยังพบว่ามีพบสารเคมีตกค้างในผัก และสารเคมีพิษอันตรายที่ทั่วโลกห้ามใช้