ตกลง “ข้าว” ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก ข้าวขาวเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีเส้นใยส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกไป การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นในปริมาณสูงนั้นเชื่อมโยงกับโรคอ้วนและโรคเรื้อรัง อย่างไรก็ตามประเทศที่มีการบริโภคข้าวมากกลับมีโรคเหล่านี้อยู่ในระดับต่ำ ตกลง “ข้าว” เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนักหรือเปล่า? หรือเป็นศัตรูที่ควรเลี่ยงมากที่สุด มาลองหาคำตอบกันในบทความนี้