ข้าว จัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์อย่างมากตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ้านเรา ข้าว ถือเป็นอาหารหลักที่มีแทบทุกมื้ออาหาร เพราะเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต โดยในประเทศไทยมีข้าวมากมาย หลากสีหลายสายพันธุ์ ซึงแต่ละสายพันธุ์มีคุณค่าทั้งเหมือน และแตกต่างกันไป
ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก ข้าวขาวเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีเส้นใยส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกไป การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นในปริมาณสูงนั้นเชื่อมโยงกับโรคอ้วนและโรคเรื้อรัง อย่างไรก็ตามประเทศที่มีการบริโภคข้าวมากกลับมีโรคเหล่านี้อยู่ในระดับต่ำ ตกลง “ข้าว” เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนักหรือเปล่า? หรือเป็นศัตรูที่ควรเลี่ยงมากที่สุด มาลองหาคำตอบกันในบทความนี้
เมื่อลดน้ำหนัก หลายคนคิดว่าต้องลดคาร์บ แต่ว่าจริงๆ แล้วนั้น การลดคาร์บช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่? มาลองหาคำตอบพร้อมๆ กันที่บทความนี้เลย
หลายคนคิดว่าการกินคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้น้ำหนักขึ้น ควรจะต้องจำกัดหรือว่าเลี่ยงไปเลยโดยสิ้นเชิง แต่การทำแบบนั้นในระยะยาวอาจมีผลเสียต่อสุขภาพเราได้
เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก 3 อย่างที่จะทำให้เราไปถึงเป้าหมายได้เป็นอย่างดีคือ เลือกกินอาหาร ออกกำลังกายและนอนหลับให้เพียงพอ อย่างไรก็ตามมีวิตามินและแร่ธาตุบางอย่างที่สามารถช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อต้องการลดน้ำหนัก
ช่วงอายุ 40+ เป็นวัยที่อาจต้องเผชิญเรื่องราวต่างๆ ในชีวิตมากขึ้น ความท้าทายมีมากขึ้นแต่ทั้งนี้ก็จะเป็นวัยที่ประสบการณ์จะช่วยให้เราสามารถรับมือกับปัญหาได้แทบทุกรูปแบบเหมือนกัน ส่วนในเรื่องของการดูแลสุขภาพนั้น
เชื่อว่าเพื่อนๆ ที่เริ่มต้นลดน้ำหนักหลายคนจะเริ่มต้นที่การคุมอาหาร แน่นอนว่าหนึ่งในข้อจำกัดที่ต้องเจอและทำคือ “การนับแคล” ซึ่งสิ่งสำคัญของการนับแคลนั้นต้องให้ความสนใจเรื่องน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต
แมกนีเซียมไม่เพียงแต่มีความสำคัญต่ออาหารคีโต แต่ก็สามารถช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทได้เช่นกัน ไม่ใช่ว่าแมกนีเซียมมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักด้วยตัวของมันเองนะ
และในทางตรงกันข้ามนั้น ความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่จะเพิ่มมากขึ้นเมื่อกินฮอทด็อก, เบคอน, และเนื้อสัตว์แปรรูปอื่นๆ เหล่านี้เป็นประจำ
ส่วนที่ยากที่สุดเกี่ยวกับการลดน้ำหนักคือ “เปลี่ยนการกิน” และมันมีหลากหลายแนวทางการทำที่แตกต่าง สิ่งที่ทุกคนต้องรู้ก็คือ มันไม่ได้มีกฏตายตายสำหรับเรื่องนี้ การลดน้ำหนักบางโปรแกรมอาจขึ้นอยู่กับบางคนด้วย