หลังจากที่ได้แนะนำอาหารเส้นๆ ไม่ว่าจะเป็น “บุก” หรือว่า Shirataki เส้นบุก อิ่มนานไร้แคลอรี่ เก๋กว่านี้ไม่มีอีกแล้ว! ในบทความนี้สดสวยมีอีกหนึ่ง “เส้น” มาแนะนำค่ะ และแน่นอนว่าคอนเซ็ปท์คือ กินแล้วไม่อ้วนช่วยลดน้ำหนัก เก๋มั้ย?
สปาเก็ตตี้สควอช (Spaghetti Squash)
ชื่อแปลกๆ แต่มันมีเหตุที่ต้องเรียกแบบนั้นค่ะ เพราะเจ้าสปาเก็ตตี้พันธุ์นี้นั้นทำมาจากผลสควอชซึ่งคล้ายฟักทอง อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีใยอาหารสูง
นิยมอบผลแก่จนสุกใช้ช้อนส้อมตักเนื้อดึงขึ้นมาเป็นเส้นหรือเก็บผลมาปอกเปลือกต้มทั้งลูกจนสุกจากนั้นแช่ในน้ำสะอาดแล้วบดด้วยทัพพี จะได้เส้นยาว รสชาติมันออกหวานเล็กน้อยแม้ไม่เหนียวนุ่มเท่าเส้นพาสต้าแต่ก็มีความกรอบอร่อยไม่ธรรมดาเหมือนกันนะ
ใช้ทำสปาเกตตีอย่างอาหารฝรั่งหรือลองประยุกต์เป็นอาหารไทย เช่น ผัดไทยก็อร่อย สำหรับคุณค่าทางโภชนาการกระทรวงเกษตรประเทศสหรัฐอเมริกา (United State Department of Agricultur) ระบุว่า…
สปาเกตตีสควอชสุก 1 ถ้วยอุดมด้วยใยอาหารถึง 2.2 กรัม มีโพแทสเซียมแลแม็กนีเซียมสูงถึง 181 และ 22 มิลลิกรัม ที่สำคัญ ให้พลังงานต่ำมากเพียง 42 กิโลแคลอลรีนับเป็นอีกทางเลือกที่ผู้ควบคุมน้ำหนักไม่ควรพลาด
ไงล่ะ เขาบอกว่าไม่ควรพลาด อย่างนั้น เราอย่าพลาดค่ะ ใครสงสัยซื้อที่ไหนให้ลองหาผลสควอชมาทำเองแต่ถ้าไม่อยากเสียเวลาหรือกลัวทำออกมาแล้วไม่เวิร์คลองเสิร์ชในอินเตอร์เน็ต มีขายออนไลน์อยู่เหมือนกันค่ะ 🙂
