ต้องบอกเลยว่าหนึ่งในไลฟ์สไตล์ที่มีอิทธิพลกับคนไทยมากที่สุดรเื่องหนึ่งก็คือ “อาหาร” และเพราะว่าประเทศไทยเป็นดินแดนของสุดยอดอาหารอร่อย ทำให้หลายคนเลือกที่จะกินตามใจปากจนละเลยการคุมน้ำหนักรวมทั้งสุขภาพไป นำไปสู่ภาวะโรคอ้วนในคนไทย ซึ่งมีแนวโน้มจะขยายตัวเพิ่มขึ้นอีกในอนาคต

รวมถึงอาการยิบย่อยที่เป็นผลกระทบมาจาก พฤติกรรมการทานอาหาร อาทิ โรคเครียด ท้องอืด อาหารไม่ย่อย หรือปัญหากลิ่นตัวที่สำคัญยังเป็นบ่อเกิดของโรคภัย อาทิ เบาหวาน ความดัน ได้ในที่สุด จะดีกว่าไหมถ้าเรามีวิธีปรับเทคนิคการกินให้เหมาะสม และรักษาสุขภาพได้ด้วย

อมรินทร์สุขภาพ แนะนำเทคนิคด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพ จากหนังสือ เทคนิคการจับคู่อาหาร : กินแบบนี้ไม่มีอ้วน  ผลงานเขียนโดย ครูบุศ วรรณวีร์ สรรพกุลโรจน์ เจ้าของเพจ Healthy Living by Bud ปัจจุบันเป็นโค้ชด้านสุขภาพ  ครูสอน Interval Yoga รวมถึงดูแลแฟนเพจและเว็บไซต์ที่ให้ความรู้ด้านสุขภาพ มาเผยสูตรลับหุ่นสวยด้วย การกินตามหลักฟู้ดคอมบิเนชั่น จับคู่อย่างไรให้ได้ประโยชน์

เพื่อให้ระบบย่อยทำงานได้มีประสิทธิภาพมากที่สุด และร่างกายดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้ดีที่สุดนั้น โดยไม่กินอาหารแต่ละหมวดรวมกันจะดีที่สุด  หรือกินแยกเป็นหมวดๆ แต่ถ้าจะกินรวมกัน ควรรวมหมวดอาหารหรือจับคู่หมวดอาหารที่เข้ากันได้ดี และไม่จับคู่หมวดอาหารที่ไม่เข้ากัน ตามหลักการต่อไปนี้

1.ผลไม้

ควรกินแบบเดี่ยวๆ ตอนท้องว่าง หรือก่อนอาหารอย่างน้อย 30 นาทีจะดีที่สุด ไม่ให้กินผลไม้รวมกับอาหารหมวดอื่น เพราะใช้เวลาย่อยเร็ว   แต่ถ้าจะกินร่วมกันกับอาหารหมวดอื่นๆ ก็สามารถทำได้  เช่น  กินผลไม้รสเปรี้ยวกับผักสลัด

2.ผักใบเขียวกินสด

ได้แก่  ผักสลัด พริกหวาน กินรวมได้กับอาหารทุกหมวด ไม่ควรกินผักใบเขียวสดรวมกับผลไม้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแตงที่มีน้ำ เช่น เมลอน แคนตาลูป แตงโม)  เพราะผลไม้ใช้เวลาย่อยเร็วกว่า   การกินผักรวมกับผลไม้จะทำให้ผลไม้ย่อยช้าลง ถ้าจะรวมกันจริงๆ ควรปั่น เพราะจะช่วยย่อยขนาดให้เล็กลงมาก หรือนำไปสกัดแยกกาก จึงจะย่อยง่ายขึ้น

3.คาร์โบไฮเดรตหรือแป้ง

ได้แก่  ข้าวทุกประเภท เช่น ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง และมันฝรั่ง กินรวมกับโปรตีนจากพืชได้ เช่น ถั่ว  คำแนะนำ :  ไม่ควรกินแป้งกับโปรตีนเชิงซ้อน (เนื้อสัตว์)

4.โปรตีน

ใน 1 มื้อ ห้ามกินโปรตีนเกิน 1 ชนิด เพราะโปรตีนแต่ละชนิดใช้เวลาย่อย และสภาวะน้ำย่อยต่างกัน    โปรตีนกินได้กับผักใบเขียวท่านั้น  ในทุกมื้อที่มีโปรตีน ควรมีผักใบเขียวซึ่งเป็นกากใยและกิน   ไขมันดี เช่น กินไก่พร้อมหนัง  ไข่ให้กินไข่ทั้งฟอง เพราะทำให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นน้อยกว่าโปรตีนที่ไม่มีไขมัน  

5.ไขมัน

ได้แก่ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น อะโวคาโด ถั่วบางชนิด กินรวมได้กับอาหารทุกประเภทแต่ควรกินในปริมาณน้อย เพราะปกติแล้วไขมันจะย่อยยาก เมื่อไปกินรวมกับอะไรจะทำให้สิ่งนั้นย่อยช้าไปด้วย แต่จริงๆ แล้วกินไขมันเดี่ยวๆ หรือกินกับผักใบเขียวจะดีที่สุด

หลักการรวมอาหารเพื่อให้ระบบย่อยทำงานได้เต็มประสิทธิภาพที่สุด ทำให้ร่างกายสามารถนำสารอาหารไปใช้ได้ดีที่สุด  ทั้งนี้การกินแบบฟู้ดคอมบิเนชั่นยังมีผลพลอยได้คือช่วยให้ดูแลรูปร่างได้ง่าย โดยไม่ต้องไม่อดอาหาร เพราะเมื่อเราเข้าใจระบบย่อยอาหารแล้ว จะทำให้ไม่สิ่งตกค้างในร่างกายอีก จึงไม่เกิดสารพิษและไม่สะสมเป็นไขมันส่วนเกินนั่นเอง

ค้นสูตรลับ วิธีการกินเรียงลำดับและจับคู่อาหารให้ถูกในแต่ละมื้อ เพื่อเริ่มเอามาปรับใช้กับตัวเองได้แล้ววันนี้  ในหนังสือ  เทคนิคจับคู่อาหาร กินแบบนี้สุขภาพดีไม่มีอ้วน 

วางจำหน่ายแล้วที่ร้านนายอินทร์ และร้านหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ ราคาเล่มละ 235 บาท หรือสั่งซื้อผ่าน Amarinbooks.com