เนยถั่ว เป็นอีกหนึ่งทอปปิ้งที่หลายคนคงเคยได้ยินกันมานานแล้วใช่มั้ยคะ ความอร่อยที่สร้างความหลากหลาย อุดมด้วยสารอาหารและเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารคาวและหวาน แต่นอกจากความอร่อยนั้นแล้ว เนยถั่ว ยังได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย มาลองดูกันว่า “เนยถั่ว” ช่วยลดน้ำหนักได้จริงๆ หรือไม่ ไปกับบทความนี้กัน
2 ช้อนโต๊ะของเนยถั่ว ให้สารอาหารดังนี้
- แคลอรี่: 188
- ไขมันทั้งหมด: 16 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว: 3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม
- ไฟเบอร์: 3 กรัม
- โปรตีน: 8 กรัม
- แมงกานีส: 29% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- แมกนีเซียม: 13% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- ฟอสฟอรัส: 10% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- โพแทสเซียม: 7% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- วิตามินอี: 10% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- วิตามินบี 3 (ไนอาซิน): 22% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- วิตามินบี 6: 7% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- วิตามิน B9 (โฟเลต): 7% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
1.ช่วยลดความอยากอาหาร
เนยถั่วอาจสนับสนุนเป้าหมายการลดน้ำหนักเนื่องจากมีศักยภาพในการลดความอยากอาหาร ในการศึกษา ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 15 คนพบว่า 3 มื้ออาหารที่เพิ่มเนยถั่ว 42.5 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ในอาหารเช้า พวกเธอรู้สึกอิ่มมากขึ้นและมีความอยากอาหารน้อยลง กว่าอีกกลุ่มที่ไม่ได้กิน (อ้างอิง)
2.โปรตีนในเนยถั่วช่วยทำให้อิ่ม
เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะมีโปรตีน 8 กรัม ซึ่งปริมาณโปรตีนสูงของเนยถั่วจะช่วยลดความอยากอาหาร มีการวิจัยระบุว่า การบริโภคโปรตีนที่เพียงพอสามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่ม และอาจลดความอยากทานอาหารในมื้อต่อไปได้ด้วย (อ้างอิง)
3.โปรตีนในเนยถั่วช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ
การทานโปรตีนที่เพียงพอก็เป็นสิ่งสำคัญในการรักษามวลกล้ามเนื้อในระหว่างการลดน้ำหนัก เนื่องจากกล้ามเนื้อมีความสำคัญต่อการรักษาความแข็งแรงและระบบเผาผลาญ โดยระบบเผาผลาญอาจช้าลงหากเพื่อนๆ สูญเสียกล้ามเนื้อมากเกินไปทำให้น้ำหนักลดลงอย่างต่อเนื่องยากขึ้น
4.ช่วยคุมน้ำหนักได้
แม้ว่าถั่วจะเป็นอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูง แต่พวกมันไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักอย่างที่คิด ในความเป็นจริงการวิจัยส่วนใหญ่ที่มีอยู่บ่งชี้ว่า อาหารที่อุดมไปด้วยถั่วช่วยรักษาน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ (อ้างอิง)
อย่างไรก็ดี เนยถั่วมีแคลอรี่สูงและอาจนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินหากไม่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะนะคะ
