สมัยนี้เวลาที่คุณขึ้นชั่งน้ำหนัก เครื่องชั่งสมัยใหม่ นอกจากจะบอกน้ำหนักที่เกินให้คุณรู้แล้ว ยังบอกถึงระดับไขมันระดับกล้ามเนื้อ ปริมาณน้ำในร่างกาย ตลอดจนอาหารที่สามารถรับประทานได้ว่าวันละกี่แคลอรีบางครั้งบอกถึงสัดส่วนไขมันที่สะสมบริเวณไหนเยอะเป็นพิเศษอีกด้วย บางคนชั่งแล้วก็เฉยๆไม่สนใจว่าไขมันหรือน้ำหนักจะเกินอยู่เท่าไหร่ แต่บางคนชั่งแล้วค่อนข้างซีเรียส จนไม่รู้ว่าตัวเองจะต้องปฏิบัติตัวอย่างไรเพื่อจำจัดเจ้าไขมันส่วนเกินออกจากร่างกายไปโดยด่วน เอาเป็นว่า เรามาวางแผนพิชิตไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ ของร่างกายให้สะสมน้อยที่สุดกันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องหาอาวุธเพื่อต่อสู้ กับเจ้าไขมันตัวร้ายให้ได้ก่อน

ไฟเบอร์เสื้อเกราะ ป้องกันไขมัน 

“ใยอาหาร” หรือที่มักจะเรียกทับศัพท์ว่า”ไฟเบอร์”ถ้าให้เปรียบเป็นอาวุธที่จะต่อสู้กับไขมัน ก็เป็นเหมือนเสื้อเกราะป้องกันไม่ให้ บรรดาศัตรูตัวร้ายเข้ามาแทรกแซงได้ง่าย ดังนั้นในแต่ละมื้อถ้าคุณรับประทานอาหารที่ไฟเบอร์เพียง5กรัม ก็เท่ากับคุณช่วยการลดการสะสมของไขมันได้แล้ว

ไฟเบอร์มีอยู่ด้วยกัน2ประเภทดังนี้

ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำ

ร่างกายสามารถดูดซึมและกายเป็นพลังงานได้ จะพบมากใน ถั่ว ข้าวโอ๊ต ดังนั้น การรับประทานผลไม้หรือถัวมากเกินไปก็ทำให้อ้วนได้ค่ะ เรามาดูกันว่าผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงมีอะไรบ้าง

แอปเปิ้ล 1 ผล 60 กิโลแคลอรี  กล้วย1 ลูก 40 แคลอรี มีไฟเบอร์เท่ากัน 3.2 กรัม 

ส้ม 1 ผล 40 กิโลแคลอรี มีไฟเบอร์ 2.4 กรัม

สตอเบอร์รี่ 1/2  ถ้วย 60 กิโลแคลอรี มีไฟเบอร์ 1.7 กรัม

สับปะรด 1/2  ถ้วย 60 กิโลแคลอรี มีไฟเบอร์ 0.9 กรัม

ถั่วอบ 1/2  ถ้วย กิโลแคลอรี มีไฟเบอร์ 11 กรัม

ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ

ร่างกายไม่สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้จะพบมากในผักต่างๆอาหารประเภทนี้จัดว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการกำจัดไขมัน เพราะพลังงานไม่สูงเท่ากับประเภทแรก เหมาะมากในช่วงที่ควบคุมอาหารเรามากันว่ามีผักอะไรบ้างให้ไฟเบอร์สูง

ผักขม 1/2  ถ้วย ไฟเบอร์ถึง 5.7 กรัม

บร็อกโคลี 1/2  ถ้วย ไฟเบอร์  3.2 กรัม

แครอท 1/2  ถ้วย ไฟเบอร์ 2.3 กรัม 

มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย ไฟเบอร์ 2 กรัม

เห็ดสด 1/2 ถ้วย ไฟเบอร์ 0.7 กรัม