เรารู้กันอยู่แล้วว่า ควินัว (Quinoa) และ ดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate) นั่นเป็นหนึ่งในเมนูที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก แต่ถ้าเพื่อนๆ ยังไม่รู้ว่าเกี่ยวยังไง สดสวยมีข้อมูลเล็กๆ น้อยๆ ก่อนเข้าเรื่องมาฝากกันค่ะ
ควินัว
เป็นพืชที่ให้พลังงานสูง มีโปรตีนปริมาณมากถึงร้อยละ16-18 มีไฟเบอร์สูง (มากกว่าข้าวกล้องถึงสองเท่า) มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก เป็นอาหารที่ย่อยได้ง่ายและปราศจากกลูเต็น เป็นแหล่งรวมกรดอะมิโน กรดเอซิด และสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงจนเกินไป และควบคุมระบบการย่อยอาหารอีกด้วย
ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตมีไขมันต่ำกว่าอาหารหลายๆ อย่างด้วยซ้ำ และแม้จะมีแคลอรีมากกว่าอาหารบางชนิด แต่เมตาบอลิซึ่มของเราจะทำงานมากขึ้นเมื่อพบสิ่งนี้ในร่างกาย การได้รับอาหารชนิดนี้บ้างจึงกลายเป็นเรื่องดีเสียด้วยซ้ำ นอกจากนี้ ช็อกโกแลตยังช่วยเรื่องระบบความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2
และในบทความนี้เรามีเมนูที่นำสองอย่างนี้มามิกซ์กันได้อย่างลงตัว เป็นหนึ่งเมนูใช้ทานเป็นอาหารเช้ารับรองว่าดีงามมากๆ เลยล่ะค่ะ สำหรับคนลดน้ำหนัก
DARK CHOCOLATE QUINOA
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ควินัว 1 ถ้วย
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- ดาร์กช็อกโกแลตบดจนเป็นผง 2 ช้อนโต๊ะ
- เมเปิ้ลไซรัป 2-3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
สิ่งที่เตรียมไว้สำหรับแต่ง
- ดาร์กช็อกโกแลตสับเป็นก้อน
- กล้วยหั่นบาง
- เบอร์รี่ที่ชอบ
วิธีทำ
- ล้างควินัว ก่อนนำไปต้มนาน 3 นาที
- ใส่นมอัลมอนด์ไปในหม้อเพื่อต้ม ก่อนจะนำส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างควินัวและดาร์กช็อกโกแลตผงใส่ลงไป เริ่มต้นต้มด้วยวอุณหภูมิสูง ก่อนจะลดลงเหลือไฟต่ำนาน 5-10 นาที
- ปรุงรสด้วยเมเปิ้ลไซรัปและเติมวานิลลาสกัดแต่งกลิ่นเล็กน้อย
- เรียบร้อยแล้วใส่ถ้วย แต่งด้วยกล้วย เบอร์รี่ ดาร์กช็อกโกแลต เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
อีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองนะคะ ทำครั้งหนึ่งทานได้ 2-3 มื้อเลย ฝรั่งเขาจะทานเป็นมื้อเช้า แต่ใครที่ไม่ชอบกินของหวานๆ ในตอนเช้าก็ทานมื้ออื่นแทนได้นะคะ 🙂
