เรารู้ว่าผักควรเป็นรากฐานที่สำคัญของการรับประทานอาหารต่างๆ “ผักตระกูลกะหล่ำ” ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ เหตุเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับมะเร็ง พืชกลุ่มใหญ่นี้มีความหลากหลายโดยแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหาซื้อได้ง่าย
ผักตระกูลกะหล่ำรวมถึง:
- บ๊อกฉ่อย
- บร็อคโคลี
- บรัสเซลส์
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำ
- ผักคะน้า
- หัวไชเท้า
- ผักกาด
ผักตระกูลกะหล่ำเป็นแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยโฟเลตวิตามินซี อีและเค นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีประโยชน์มากมายหลากหลายด้าน และที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ ช่วยลดน้ำหนัก
ผักตระกูลกะหล่ำ ช่วยลดอ้วนได้อย่างไร
ผักตระกูลกะหล่ำ มีไฟเบอร์สูง ซึ่งเป็นหนึ่งสารอาหารที่ใช้เพื่อเป้าหมายเรื่องของการลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยิ่งไปกว่านั้นผักประเภทนี้มักมีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม พวกมันไม่ได้มีโปรตีนสูงเท่ากับอาหารสัตว์หรือพืชตระกูลถั่ว แต่ก็ยังสูงเมื่อเทียบกับผักส่วนใหญ่
การรวมกันของโปรตีน ไฟเบอร์และความหนาแน่นของพลังงานต่ำ ทำให้ผักตระกูลกะหล่ำเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่จะรวมในมื้ออาหารของเพื่อนๆ หากต้องการลดน้ำหนักนั่นเอง นอกจากนียังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสารที่ต้านมะเร็งด้วยนะคะ
ผักตระกูลกะหล่ำมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีไฟเบอร์และสารอาหารสูง การเพิ่มลงในอาหารของเพื่อนๆ ไม่เพียงแต่เป็นกลยุทธ์ลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของเพื่อนๆ ด้วยเช่นเดียวกัน
