ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ติดโผของดีที่ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ แต่สำหรับคนไทยแล้ว ทั้งสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ และเชอร์รี่ จัดว่าราคาแพงหูฉี่ เพราะส่วนใหญ่ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ
ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชา โภชนวิทยา คณะสาธารณะสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงแนะทางเลือกว่า เราสามารถกินผลไม้ไทยที่อยู่ในตระกูลเบอ์รี่ทดแทน ไม่ว่าจะเป็น…
ลูกหว้า
ที่มาภาพ
มะเกี๋ยง
ที่มาภาพ
มะเม่า
ที่มาภาพ
มะขามป้อม
ลูกหม่อน
มะยม
เชอร์รี่ไทย
โทงเทงฝรั่ง
ใยอาหารชนิดละลายน้ำ
พบในเนื้อจะช่วยให้ลำไส้ดูดซึมสารอาหารช้าลง ขัดขวางและลดการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอล ส่วนใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำที่พบบริเวณเปลือกจะเพิ่มปริมาณพื้นที่ในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและขับถ่ายดีขึ้น
ด้านวิตามินเอ ซี และบีรวม
ตลอดจนโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และซีลีเนียม ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบเผาผลาญพลังงาน และทำให้ระบบการทำงานของฮอร์โมนสมดุล เพราะฉะนั้นจึงช่วยให้ไม่หิว ไม่อยากกินอาหารประเภทไขมันและน้ำตาลมากเกินไป
สารกลุ่มแอนตี้ออกซิแดนซ์
เช่น แทนนิน ฟลาโวนอยด์ เทอร์ปีน และแอนโทไซยานิน จะช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ กระตุ้นระบบเผาผลาญและดึงไขมันหน้าท้องมาใช้เป็นพลังงาน
แต่อย่ากินเพลินจนลืมระวังน้ำตาลค่ะ
