Julie Upton นักเภสัชศาสตร์และนักวิจัยประจำแผนกจาก Appetite For Health ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับกาเพิ่มส่วนผสมหรือวัตถุดิบเหล่านี้ลงไปในอาหารเพื่อให้การ ‘ลดน้ำหนัก’ ได้ผลดีขึ้น ทั้งยังได้สุขภาพอีกด้วย
ไข่
ผลการศึกษาจาก Rochester Centre for Obesity in America และมหาวิทยาลัยลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา เผยตรงกันว่า การรับประทานไข่ต้มตอนเช้าวันละ 2 ฟองมีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้กว่า 400 แคลอรีต่อวัน
ทั้งนี้นักวิจัยได้อธิบายว่า ไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย โดยมาครบทั้งโปรตีน ธาตุสังกะสี วิตามิน A, D, E และ B12 แถมยังให้พลังงานแค่เพียง 85 กิโลแคลอรีต่อฟองเท่านั้นเอง ดังนั้นไข่จึงเป็นเมนูที่กินแล้วอิ่มนาน ส่งผลให้กินอาหารได้น้อยในมื้อถัด ๆ ไป และนี่ก็คือเหตุผลว่าทำไมกินไข่ต้มตอนเช้าแล้วช่วยลดความอ้วนได้ – อ้าง กินไข่ต้มลดความอ้วน สูตรนี้ผอมจริงหรือมั่วนิ่มกันแน่? โดย Kapook.com
————————————————————————————–
ถั่ว
สมาคมโรคหัวใจทั้งไทยและเทศต่างยอมรับว่าถั่วเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เพราะมีสรรพคุณช่วยลดโคเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลง เมื่อรับประทานเป็นประจำคู่กับอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ – อ้างอิง วันนี้…คุณกินถั่ววันละ 1 กำมือหรือยัง ? โดย กฤษฎี โพธิทัต นักกำหนดอาหาร, Healthtoday.net
————————————————————————————–
พิสตาชิโอ
มูลนิธิโรคเบาหวานโรคอ้วนและไขมัน ได้พบในการทดลองว่า การกินพวกถั่วพิสตาชิโอวันละกำมือจะช่วยลดอาการโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การศึกษาได้ทำกับผู้ที่มีอาการของโรคเบาหวานแฝง วัยระหว่าง 25-65 ปี
โดยแบ่งออกเป็น 2 พวก พวกหนึ่งควบคุมอาหาร ให้ออกกำลังขนาดปานกลางและหนัก นาน 45 นาที และให้กินถั่วพิสตาชิโอ ส่วนพวกที่เหลือคงทำแบบเดียวกันเว้นแต่ไม่ได้กินถั่วพิสตาชิโอเท่านั้น เป็นการเปรียบเทียบกันดู หลังจากระยะเวลาผ่านไป 6 เดือน ได้พบว่าพวกเขาเหล่านี้ล้วนมีน้ำหนัก ตัวลดลง ไขมันในลำไส้ต่ำลง และมีอาการตอบสนองกับอินซูลินมากขึ้น – อ้างอิง พิสตาชิโอ…ถั่วเพื่อสุขภาพที่องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาแนะนำ โดย เจ้าของร้าน Goonnuts.com
————————————————————————————–
แซลมอน
ปลาแซลมอนจัดว่าเป็นปลาที่มีโอเมกา-3 สูงกว่าปลาทะเลชนิดอื่นๆ ซึ่งกรดไขมันโอเมกา-3 นี้จะประกอบไปด้วยกรด EPA และ DHA ซึ่งสามารถลดคอเรสเตอรอลและไขมันที่ชอบสะสมตามผนังหลอดเลือด อันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ ทานปลาแซลมอนจึงมีคุณค่าทางโปรตีนสูง ส่วนไขมันและคอเรสเตอรอลนั้นต่ำมาก และยังสามารถทดแทนสารอาหารที่ได้จากเนื้อวัว เนื้อหมู และสัตว์อื่นๆ นอกจากนี้นักวิจัยชาวออสเตรเลียยืนยันมาว่าหากรับประทานบ่อยครั้ง จะช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย – อ้างอิง ประโยชน์ และ โทษของปลาแซลมอน… โดย Dad & Mum
————————————————————————————–
กรีกโยเกิร์ต
กรีกโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยจะมีโปรตีนมากกว่าแบบธรรมดาถึงเท่าตัว ซึ่งโปรตีนนี้นั้นจะทำให้ร่างกายเกิดกลไกต้องใช้พลังงานในการย่อยโปรตีนมากกว่าพลังงานที่ใช้ในการย่อยแป้งและไขมัน การกินโปรตีนจึงไม่ทำให้อ้วนแต่ทำให้ลดความอ้วนได้
อย่าให้ฮีโร่ลอยนวลอยู่บนแผงที่ซุปเปอร์มาเก็ต รีบไปสอยแล้วมาหาเมนูปรุงเอาให้อยู่หมัดกันนะคะ!!
