หนังสือกินอย่างไร ไม่อ้วน ไม่มีโรค สำนักพิมพ์คลินิกสุขภาพ เผยข้อเท็จจริงว่า ตามธรรมชาติระบบเผาผลาญของคนเราจะลดลงประมาณ 5% ทุกๆ 10 ปี
อ่านแล้วก็อย่าพึ่งถอดใจเตรียมอ้วนเสียแต่ตอนนี้เพราะสดสวยมีข้อมูลดีๆ จากชีวจิตมาฝากกัน ให้เพื่อนๆ ได้อึ้งไปเลยว่า… เอ๊ะ! #แบบนี้ก็ได้หรอ ??
“ข้าว” ยิ่งกินยิ่งผอม
เราอาจเคยได้ยินกันมาว่า การกินแป้งมากทำให้อ้วน ซึ่งหนึ่งในแป้งที่คนไทยนิยมบริโภคเป็นอาหารหลักนั่นก็คือ ข้าว ที่เราคุ้นเคยกันนั่นเอง แต่มันก็มีทางออกอยู่บ้างคะ เพราะ “การกินข้าวกล้อง” ช่วยให้ผอมได้นะ ช่วยลดน้ำหนักได้
มีงานวิจัยพิสูจน์แล้วว่า อาหารที่ผลิตจากธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง นอกจากไม่ทำให้อ้วนยังช่วยลดไขมันบริเวณหน้าท้องและลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจอีกด้วย
มหาวิทยาลัยเพนซินเวเนียสเตต ประเทศสหรัฐอเมริกา ทดลองกับอาสาสมัครร่างอ้วนซึ่งมีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวานจำนวน 50 คน
นักวิจัยในกลุ่มแรกกินอาหารควบคุมพลังงานทีผลิตจากธัญพืชไม่ขัดสีเช่นข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีตและซีเรียลชนิดไม่ขัดสีและอีกกลุ่ม กินอาหารควบคุมพลังงานที่ผลิตจากข้าวและขนมปังขัดขาว
ผลปรากฏว่าผู้ที่กินอาหารที่มีส่วนประกอบของธัญพืชไม่ขัดสีสามารถลดปริมาณไขมันที่สะสมบริเวณหน้าท้องได้มากกว่าทั้งพบว่ามีระดับ C-reactive protein (โปรตีนแสดงการอักเสบในร่างกายมีผลเชื่อมโยงไปสู่การเกิดโรคหัวใจในอนาคต) ในเลือดลดลงถึง 38%
นอกจากกินข้าวหรือแป้งไม่ขัดสีเป็นประจำผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ให้เลือกซื้อผลิตภัณท์แปรรูปที่มีส่วนประกอบของธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวสาร โดยส่วนประกอบสำคัญเหล่านี้ควรปรากฏเป็นลำดับแรกบนฉลากอาหารเพื่อแสดงให้เห็นว่ามีปริมาณมากที่สุดในผลิตภัณท์นั่นเองค่ะ
