เคยสงสัยไหมทำไม Low Fat แล้วน้ำหนักยังไม่ลง ทั้งๆ ที่ก็ทำตามสูตรทุกอย่าง ทั้งรับประทานผลไม้เป็นหลัก ลดคาร์โบไฮเดรต แถมไม่ว่าจะหยิบจับอะไรก็ Low Fat หรือ Fat 0% ไว้ก่อน แต่ ถ้าสูตร คือ การ Low Fat แต่สิ่งที่ตามมานั่นคือ High Sugar แบบนี้ยังไงก็ไม่ผอมนะ
วันนี้เพื่อนๆ รู้จักไขมันดีพอหรือยัง?
ไขมันในร่างกายเกิดจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไป และน้ำตาลที่ถูกสะสมให้เป็นไขมันได้ ซึ่งไขมันในอาหารที่ พยายามลดกันมีอยู่ 2 ชนิด นั่นคือ
1.ไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat)
หรือไขมันชนิดไม่ดี หากรับประทานเข้าไปมากๆ ก็จะทำให้เกิดไขมันในเลือดสูง แถมยังเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดตีบได้เช่นกัน ซึ่งส่วนใหญ่เรามักพบใน นม เนย เนื้อแดง กะทิ และน้ำมันปาล์ม ซึ่งหากใครไม่อยากมีปัญหาโรคอ้วนหรือปัญหาไขมันในร่างกายสูงตามมาล่ะก็ ควรหลีกเลี่ยงการทานไขมันประเภทนี้อย่างเด็ดขาด แล้วสุขภาพจะแข็งแรงห่างไกลจากโรคร้ายต่างๆ แน่นอน
2.ไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated Fat)
หรือไขมันชนิดดี สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ที่ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดตีบ อีกทั้งเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดที่ดี (HDL) ซึ่งไขมันแบบนี้ถูกแบ่งออกได้เป็น 2 ชนิด คือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ที่พบได้ใน ถั่ว ธัญพืช น้ำมันมะกอก วอลนัต และน้ำมันคอกแคโนล่า และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงขยาย สามารถพบได้ในเมล็ดทานตะวัน ถั่วเหลือง และไขมันโอเมก้า-3 ที่พบได้ในปลาทะเลน้ำลึก อย่าง ปลาทูน่า และปลาแซลมอน อีกด้วย
ดังนั้น การกินไขมันที่ถูกต้องจึงควรเลือกแบบไขมันไม่อิ่มตัวดีที่สุด นอกจากนี้สาวๆก็อย่าได้คร่ำเคร่งกับการลดน้ำหนักมากเกินไป เพราะยิ่งเครียดก็ยิ่งกิน ยิ่งอ้วน สู้ชิลๆสบายๆแล้วสิ่งที่ตามมาก็จะผอมได้เองโดยอัตโนมัติ
นอกจากนี้ การลดไขมันแบบ Low Fat มักจะไปสู่ High Sugar เสมอ เพราะทั้งโยเกิร์ต น้ำสลัด ขนม นม ที่บอกว่า Low Fat หากพลิกกลับไปด้านหลังฉลากโภชนาการอาจพบว่าน้ำตาลสูงปรี๊ดเลยก็ได้ ยังไงดูฉลากให้ดีก่อนละกัน เพื่อความผอมที่คุณต้องการ
