เพราะหมู่นี้สาวๆ วัยเราแบบ… เจอเรื่องคุณพ่อคุณแม่เพื่อนเป็นมะเร็งกันเพียบ แล้วสิ่งเดียวที่หมอบอกมานกจากขั้นตอนการรักษาก็คือ กินอาหารที่มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ให้มากๆ ที่สุดเท่าที่ทำได้ เอาล่ะ! มารู้เรื่องนี้จริงๆ อีกที
เริ่มจาก อนุมูลอิสระคืออะไร
แปลตรงๆ มาจากคำว่า Free Radical มันคือโมเลกุลประเภทหนึ่งในร่างกายที่เมื่อมาจับกลุ่มกันจะทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ซึ่งอนุมูลอิสระเหล่านี้เกิดขึ้นได้ง่ายมาก ลแตลอดเวลาที่เราใช้ชีวิต อย่างควันรถ แสงแดด ความเครียด และอาหาร นักวิทยาศาสตร์เขาอธิบายง่ายๆ ว่าเวลาเราวางแอปเปิ้ลปอกแล้วตากลมไว้สักพัก มันจะกลายเป็นสีน้ำตาล นั่นล่ะเกิดสารอนุมูลอิสระขึ้นบนผิวแอปเปิ้ล
อ่อ…งั้นเราต้องต้านอนุมูลิสระกัน
การมารวมตัวกันของอนุมูลอิสระเหล่านี้เรียกว่า กระบวนการออกซิเดชั่น ซึ่งกระบวนการนี้ล่ะที่ทำให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายกลายพันธุ์เป็นเซลล์ร้าย อย่างการตากแดดทำให้เป็นมะเร็งผิวหนัง หรือทำให้เนื้องอกธรรมดากลายเป็นเนื้อร้าย เราจึงต้องหยุดยั้งอนุมูลเหล่านี้มาทำร้ายเราด้วยแอนตี้ออกซิแดนท์นั่นเอง
