เป็นความมักง่ายที่ทำลายสุขภาพประชาชนอย่างไม่น่าให้อภัยทีเดียว สำหรับการกลับมาอีกครั้งของกุ้งยัดไส้ตะกั่ว อีกหนึ่งกลโกงจากบรรดาพ่อค้าแม่ค้าหัวใสบางรายที่อยากเพิ่มน้ำหนักให้ตัวกุ้งเพื่อขายได้ราคาสูงโดยมองข้ามความปลอดภัยของผู้บริโภค

หลังจากเคยมีข่าวคราวเมื่อปีสองปีก่อนเกี่ยวกับการยัดตะกั่วในกุ้งขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มน้ำหนัก ล่าสุดเมื่อไม่นานมานี้ที่มีการเปิดเผยเรื่องราวในสื่อสังคมออนไลน์เกี่ยวกับการปลอมปนตะกั่วในกุ้งในรูปแบบต่างๆ ทั้งการยัดก้อนตะกั่วในหัวกุ้งและการยัดแท่งหรือแผ่นตะกั่วในก้ามกุ้ง ซึ่งรูปแบบการใส่ตะกั่วจะมีการยัดใส่ตะกั่วเข้าบริเวณปากช่องปากของกุ้ง เมื่อยัดเข้าไปแล้วก็จะดันแท่งตะกั่วเข้าไปสู่ภายในตัวหรือบริเวณหัวกุ้งเพื่อเพิ่มน้ำหนักของกุ้ง

หลายคนอาจไม่รู้เกี่ยวกับอันตรายของตะกั่ว ขอบอกว่าตะกั่วเป็นธาตุที่มีพิษที่สุดที่ลงไปปะปนในอาหารเลยทีเดียว เมื่อร่างกายได้รับตะกั่วเข้าไปก็จะเกิดอาการพิษตะกั่ว ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร ระบบโลหิตและระบบประสาท อาการระยะเฉียบพลันจะเกิดขึ้นใน 30 นาที โดยจะมีอาการปวดท้อง ท้องผูก อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร คลื่นไส้วิงเวียน น้ำหนักลด อาเจียน คอแห้ง กระหายน้ำ ปวดศีรษะ และนอนไม่หลับ

ฉะนั้นเพื่อความปลอดภัยในการบริโภคอาหาร ควรเลือกซื้อกุ้งที่สด หัวต้องติดกับตัวแน่น เพราะกุ้งที่ไม่สด หัวหรือส่วนที่เป็นเปลือกส่วนหัวจะไม่ติดกับตัว ไม่มีกลิ่นเหม็นคล้ายแอมโมเนีย เนื้อแข็ง ตาใส เปลือกใส

เลือกซื้อจากตลาดที่สะอาดผ่านเกณฑ์มาตรฐาน สำหรับกุ้งขนาดใหญ่ ซึ่งมีการปลอมปนมากที่สุด ควรเพิ่มความสังเกตความผิดปกติของสีและน้ำหนักของตัวกุ้ง ต้องไม่ผิดปกติจากตัวอื่น โดยเฉพาะบริเวณหัวและก้ามของกุ้ง เนื่องจากเป็นส่วนที่พบการสอดไส้ของตะกั่วอยู่บ่อยครั้ง