หนึ่งในเมนูยอดฮิตท็อปเทนของคนไทยต้องยกให้ “ก๋วยเตี๋ยว” อย่างไม่ต้องสงสัย การันตีได้จากจำนวนร้านก๋วยเตี๋ยวในบ้านเราที่มีอยู่แทบทุกหนทุกแห่ง ไม่ว่าจะตามตึกแถว ตลาด ห้างสรรพสินค้า ไปจนถึงรถเข็นที่มาเสิร์ฟถึงบ้าน
ความที่ซื้อหาได้ง่ายดายคุณจึงต้องพิถีพิถันคัดสรรให้ดีก่อนหม่ำ เพราะเมนูแสนอร่อยเมนูนี้แฝงไว้ด้วยอันตรายที่คุณคาดไม่ถึงเชียวล่ะ
อันตรายที่อาจแฝงในก๋วยเตี๋ยวที่คุณต้องระวัง!!
เส้นก๋วยเตี๋ยว
สารกันบูดที่นิยมใช้เพื่อยืดอายุเส้นก๋วยเตี๋ยวคือ กรดเบนโซอิก และ กรดซอร์บิก ถ้าร่างกายได้รับปริมาณสูงเป็นเวลานาน จะทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของตับและไตลดลง
สารเคมีที่ตกค้างในผัก
สารเคมีกําจัดศัตรูพืช ถ้าสะสมอยู่ในร่างกายนานๆ จะเป็นพิษต่อระบบประสาทส่วนกลาง ต่อระบบทางเดินอาหาร อาจทําให้เกิดโรคมะเร็งได้และถ้ารับพิษในปริมาณมากๆครั้งเดียวจะทําให้เกิดพิษแบบเฉียบพลันมีอาการชักกระตุก หมดสติ และอาจหยุดหายใจได้
หม้อก๋วยเตี๋ยว
สารที่ตกค้างในหม้อจะเป็นอันตรายต่อกระดูก ตับ ไต กล้ามเนื้อระบบสืบพันธุ์ ระบบหมุนเวียนโลหิต หัวใจ ระบบภูมิต้านทาน ระบบย่อยอาหารและประสาทส่วนกลางหากได้รับตะกั่วอย่างต่อเนื่องและปริมาณมากๆจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างเฉียบพลันคือมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง เมื่อพิษสะสมเรื้อรังทำให้ระบบประสาทส่วนปลายเสื่อมเป็นอัมพาต
ถั่วลิสงและพริกป่น
สารพิษจากความอับชื้น ถ้าได้รับในปริมาณมากๆ จะเกิดพิษแบบเฉียบพลัน ทําให้ตับแข็ง สมองบวมน้ำ มีอาการเลือดออกในตับ ไตอักเสบ ถ้าสะสมไปนานๆจะกลายเป็นมะเร็งตับ
ถ้วยชาม
ถ้าหากใช้ถ้วยชามที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน ไม่เหมาะที่จะนํามาใช้กับอาหารเช่น ถ้วยชามพลาสติกสีสดๆ ก็อาจได้รับสารเคมีที่ออกมากับพลาสติกจนเป็นอันตราย
