ถ้านำฝรั่งสดๆ ล้างให้สะอาดคว้านเมล็ดออก หั่นชิ้นเล็กแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นเจี๊ยบจากนั้นนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นชนิดแยกกาก เราก็จะได้นำเอนไซม์ฝรั่งแสนอร่อยมีประโยชน์คับแก้วจากเอนไซม์ที่เป็นตัวตั้งต้นของระบบการทำงานต่างๆในร่างกายมีวิตามินเอและซีในปริมาณสูงโดยเฉพาะวิตามินซีในฝรั่งจะมีมากกว่าในผลไม้ตระกูลส้มถึง 5 เท่ารวมถึงมีโพแทสเซียมและแคลเซียมด้วย
คุณค่าของ “ฝรั่ง” ผลไม้ที่เราต้องยกนิ้วให้!
วิตามินเอและซีจัดเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ทีาช่วยเสริมภูมิชีวิตป้องกันมะเร็งป้องกันหวัดบำรุงเหงือกและฟันแคลเซียมบำรุงกระดูกป้องกันโรคกระดูกพรุนส่วนโพรแทสเซียมทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจเป็นปกติ
นอกจากนี้ฝรั่งยังมีสารจำพวกพฤกษเคมีตัวสำคัญๆคือเพคติน และเทนนินซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาฝาดสมานช่วยบรรเทาอาการท้องร่วงและเจ็บคอได้ ฝรั่งยังเป็นผลไม้ที่มีไขมันตำหนึ่งผลให้พลังงานเพียงผลละ 25 แคลอรีเท่านั้น
แถมยังมีใยอาหารสูงจึงเป็นผลไม้ที่ดีต่อระบบขับถ่ายและการควบคุมนำหนัก หากพูดถึงงานวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของฝรั่งต่อสุขภาพก็มีให้เห็นมากมาย
รองศาสตราจารย์พร้อมจิต ศรลัมพ์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ยกตัวอย่างให้ฟังว่า มีการทดลองให้อาสาสมัครกินฝรั่งติดต่อกัน 12 สัปดาห์ผลลัพท์คือ…
อาสาสมัครมีความดันโลหิตลดลงได้8จุด ลดไขมันในเลือดได้ 9 เปอร์เซนต์ ลดไตรกลีเซอไรด์ได้ 8 เปอร์เซนต์และเพิ่มไขมันตัวดี HDL ได้ 8 เปอร์เซนต์
และพบการทดลองหนึ่งระบุว่าสารแอนตี้ออกซิแดนในฝรั่งช่วยป้องกันการผิดปกติของหัวใจได้ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยหนึ่งศึกษาประโยชน์ของนำฝรั่งต่อการควบคุมระดับของนำตาลในเลือดโดยให้ผู้ป่วยเบาหวานกลุ่มหนึ่งดื่มน้ำฝรั่งติดต่อกัน 4 สัปดาห์ ผลการทดลองพบว่า
ระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยลดลง 25 เปอร์เซนต์เมื่อเทียบกับผู้ป่วยที่ไม่ได้ดื่มน้ำฝรั่ง
รู้แบบนี้แล้วก็อย่ารอช้า! ไปหาซื้อฝรั่งมากินกันเถอะครับ
