ใครๆ ก็ชอบบอกว่ากินผักและผลไม้สิ ดีต่อสุขภาพแน่นอน ข้อนี้เฮียไม่เถียงเลยครับว่าดีแน่ๆ เพราะไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้นั้นต่างให้พลังงานต่ำ หมดห่วงเรื่องความอ้วน ให้น้ำตาลก็เป็นน้ำตาลที่พร้อมใช้งาน แถมยังมีสรรพคุณเรื่องสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย แต่หากพบเชื้อแบคทีเรียก่อโรคปนเปื้อนอยู่ล่ะก็… ไม่เวิร์คแน่ๆ ครับ เพราะนั่นจะทำให้เรากินเพื่อเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการอาหารเป็นพิษได้
ดังนั้น เฮียขอหยิบยกวิธีล้างผักแบบโฮมเมดที่ได้มาจาก Cheewajit.com มาฝากกันเพื่อลดความเสี่ยงจากแบคทีเรียที่มากับผักดังกล่าวนั่นเอง
สูตรล้างผักทั่วไป
- น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็นบรรจุในภาชนะที่จะใช้ล้างผัก
ให้แช่ผักทิ้งไว้ 2 นาทีครับ แล้วนำไปล้างต่อในน้ำสะอาดอีกรอบ
สูตรล้างผักใบ
- น้ำส้มสายชูหมัก 1 ถ้วย
- น้ำสะอาดบรรจุในภาชนะที่จะใช้ล้างผัก
ให้แช่ผักทิ้งไว้ 2 นาทีครับ แล้วนำไปล้างต่อในน้ำสะอาดอีกรอบเหมือนเดิมครับ
สำหรับสูตรนี้นั้นมีข้อมูลจาก Journal of Food พบว่า “น้ำส้มสายชูหมักสามารถขจัดเชื้ออีโคไลที่ปนเปื้อนในผักและผลไม้ได้มากกว่า 98% เลยทีเดียว”
ลองนำไปใช้กันดูนะครับ 🙂
