“ถั่วลิสง”
เฮียเชื่อว่ามันคือเมนูว่างสุดโปรดของใครหลายคนนะ รวมไปถึงตัวเฮียเองด้วย…
ถั่วลิสง เรียกแกรนด์ๆ อินเตอร์หน่อยก็ Peanut หรือจะ Groundnut ก็ได้ไม่ว่ากัน เป็นพืชล้มลุกที่ เป็นพืชตระกูลเดียวกับถั่วเหลือง และถั่วเขียว มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Arachis hypogaea L.เป็นถั่วเมล็ดแห้ง มีน้ำมันสูงจัดอยู่ในกลุ่มพืชน้ำมันที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ
แต่ทว่ามันไม่ได้มีความสำคัญทางเศรษฐกิจเท่านั้น! งานวิจัยดีพิมพ์ในวารสาร JAMA Internal Medicine ค้นพบว่า
“ผู้ที่กินถั่วเปลือกแข็งอย่าง ถั่วลิสง ทุกวัน มีอัตราเสี่ยงเสียชีวิตน้อยลงต่ำกว่าคนทั่วไปถึง 6 ปี และลดอัตราการเสียชีวิตได้จากทุกสาเหตุอีกด้วย! “
ที่แรงกว่านั้นคือ โรคหัวใจ ที่พรากชีวิตคนทั่วโลกไปปีละหลายล้านคน เจ้าถั่วลิสงก็สามารถลดอัตราการเสียชีวิตจากสาเหตุนี้ได้ด้วยเช่นเดียวกัน
แต่ว่าของดีไม่ได้หมายความว่า ไม่มีข้อจำกัด นายแพทย์ ดร. เซียวอู ชู ศาสตราจารย์เวชศาสตร์ระบาดวิทยา ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแวนเดอร์บิลท์ เมืองแนชวิล รัฐเทนเนสซี ประเทศสหรัฐอเมริกา ระบุเพิ่มเติมว่า
“หากไม่มีอาการแพ้ เราควรกินถั่วประเภทนี้ให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพหัวใจที่แข็งแรง”
ดังนั้น ไม่ควรลุยกินอย่างเดียวแต่ต้องสังเกตเรื่องอาการแพ้และความสะอาดร่วมด้วยนะครับพี่น้อง!
