เรียกได้ว่าเพิ่งออกข่าวสดๆ ร้อนๆ กันผ่านทาง Cnn.com กับรายงานที่พบว่า มีแพทย์ออกโรงเตือนเรื่องของการพบปรสิตจำนวนมากในปลาดิบที่นำมาทำซูชิ!
Anisakiasis
คือชื่อของอาการป่วยที่มีสาเหตุมาจากที่เรากินปรสิตเข้าร่างไปนี่แหละครับ อึ๋ย! โดยปรสิตที่ว่านี้นั้นส่วนใหญ่ก็จะมาจากปลาหรือว่าอาหารทะเล โดยส่วนมากก็จะเป็นปลาดิบที่ถูกนำเอามาทำซูชิ อีกหนึ่งเมนูยอดนิยม โดยการรายงานนี้นั้นถูกเผยแพร่ไปเมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2017 ที่ผ่านมา โดย BMJ Case Reports
ไม่เพียงเท่านี้ Miguel Bao, นักศึกษาระดับปริญญาเอกจาก University of Aberdeen ได้กล่าวว่า พบผู้ป่วยด้วยโรค Anisakiasis มากกว่า 2,000 – 3,000 รายต่อปีเลยทีเดียว! โดยเนื้อปลาดิบที่พบปรสิต เช่น แซลมอน เฮอร์ริง คอด แมคเคอเรล หมึก แฮลิบัต และปลากระพงแดง
ซึ่งหลังจากที่ปรสิตชอนไชเข้าไปในกระเพาะและลำไส้เล็ก ก็จะเกิดเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ทำให้แน่นท้อง ท้องอืด คลื่นไส้และเริ่มอาเจียน แน่นอนว่าอาการทั้งหมดเหล่านี้นั้นไม่เป็นผลดีต่อระบบย่อยอาหารของเราแน่ๆ
ดังนั้น หากเพื่อนๆ อยากกินซูชิก็คงต้องระมัดระวัง ทางที่ดีควรเลี่ยงไปกินอาหารที่สุกแล้วจะดีกว่านะครับ!
ที่มา: Parasites could be lurking in your sushi, doctors warn โดย Susan Scutti, CNN
