ดวงตา เป็นอวัยวะสำคัญของร่างกาย ช่วยในเรื่องการมองเห็น และจำเป็นต่อการรับรู้ เรียนรู้ และใช้ชีวิต จึงต้องปกป้องดูแลให้ใช้งานได้ตลอดชีวิต หนึ่งในตัวช่วยในการดูแลดวงตาและบำรุงสายตาให้แข็งแรง สดใส อยู่กับเราไปนานๆ คือ อาหาร และนี่คือ 3 อาหาร ตัวช่วยบำรุงสุขภาพสายตาจากธรรมชาติ
1. ผัก ผลไม้ หลากสี
ผัก ผลไม้สีเขียว โดยเฉพาะผักใบเขียว เอ เช่น ผักบุ้ง บรอกโคลี มีวิตามิน ช่วยให้การทำงานของเซลล์ประสาทตาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า ยังมีมีสารลูทีน ช่วยป้องกันต้อกระจก ส่วนผลไม้สีแดงอย่างโกจิเบอร์รี่มีสารซีแซนทีน ทำหน้าที่ช่วยกรองหรือป้องกันรังสีจากแสงแดดที่เป็นอันตรายต่อดวงตา ช่วยบำรุงสายตา ชะลอจอประสาทตาเสื่อม และช่วยปกป้องเซลล์ของจอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลาย
สำหรับผักสีเหลืองอย่างพริกหวานสีเหลือง อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูง ซึ่งดีต่อสายตา ทั้งยังมีสารซีแซนทิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ดูดซับแสงส่วนเกินและป้องกันไม่ให้แสงทำลายเลนส์ตา ช่วยลดความเสี่ยงโรคต้อกระจก ส่วนผักผลไม้สีม่วงอย่างมะเขือม่วง ดอกอัญชัน และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีสารแอนโทไซยานิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการสะสมของสารสีที่ทำให้ตาพร่ามัวในช่วงวัยสูงอายุ
ส่วนแครอท ซึ่งเป็นผักที่มีสีส้มนั้น อุดมด้วยสารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน ช่วยบำรุงสายตา รวมถึงป้องกันการเกิดโรคตาบอดตอนกลางคืน นอกจากนี้ ผัก ผลไม้ หลากสี หลายชนิด ยังมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ เช่น มะเขือเทศ แครอท ฟักทอง ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มะม่วงสุก มะละกอสุก เป็นต้น
2. ปลาทะเล
โดยเฉพาะปลาน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองและจอประสาทตา ช่วยป้องกันภาวะตาแห้ง ลดภาวการณ์อ่อนล้าของตา ในส่วนของปลาไทยอย่างปลาทูนั้น นับเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อดวงตา โดยในปลาทะเลชนิดนี้มีกรดไขมันดีเอชเอและอีพีเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและอาจลดความเสี่ยงจากโรคตาที่มีสาเหตุจากโรคเบาหวาน รวมถึงโรคต้อหินและปัญหาการมองเห็นที่ค่อยๆ ลดลง โดยกรดไขมันจะช่วยลดความดันภายในดวงตาที่เป็นหนึ่งในสาเหตุของโรค และอาจช่วยลดการระคายเคืองตาจากการใส่คอนแทคเลนส์ นอกจากนี้ วิตามินบี 12 ที่พบมากในปลาทูยังอาจช่วยชะลอการเสื่อมของประสาทตาที่เป็นสาเหตุของโรคจอประสาทตาเสื่อม
3. ไข่
ในไข่แดงมีสารลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งเป็นสารอาหารช่วยปกป้องดวงตา ช่วยบำรุงสายตา มีคุณสมบัติช่วยชะลอความเสื่อมของเรตินา เลนส์ตา ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมเมื่ออายุมากขึ้น ช่วยบำรุงระบบการไหลเวียนของเลือด และเส้นเลือดฝอยที่เลี้ยงตาป้องกันการเสื่อมประสิทธิภาพของดวงตา
นอกจากใส่ใจเรื่องอาหารการกินแล้วอย่าลืมปรับพฤติกรรมการใช้ดวงตาและสายตาโดยการ
– อ่านหนังสือ หรือทำงาน ควรมีแสงสว่างเพียงพอ
– เมื่อปิดไฟ เลี่ยงการดูโทรทัศน์ ใช้งานคอมพิวเตอร์ หรือใช้โทรศัพท์
– ไม่ควรใช้สายตาต่อเนื่องเป็นเวลานาน แบ่งเวลาพักสายตาทุก 20 นาที
– ลดความสว่างหน้าจอคอมพิวเตอร์หรือติดฟิล์มลดแสง
– พักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อถนอมสายตา และยืดอายุดวงตาให้เสื่อช้าลง
You are what you eat อยากมีดวงตาและสายตาที่แข็งแรง สดใส อยู่กับเราไปนานๆ ก็ต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่ โดยเน้นอาหารซึ่งอุดมด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงดวงตาและสายตาเหล่านี้
