เมื่ออายุมากขึ้นเราจะเริ่มคิดเกี่ยวกับ “อาหารเพื่อสุขภาพ” และมีเหตุผลอีกมากมายที่ทำให้เราเริ่มต้นหันมามองการกินผักผลไม้ให้มากขึ้น และเลือกลดการกินเนื้อลง เพราะนอกเหนือจากยาปฏิชีวนะที่อยู่ในเนื้อแล้ว การกินเนื้อมากๆ ยังไม่ส่งผลดีกับสุขภาพ นำมาซึ่งโรค แต่ยังมีอีกหลายเหตุผลที่เฮียอยากให้เพื่อนๆ เห็นว่า… นี่คือเหตุผลที่เราควรกินเนื้อให้น้อยลง แบบสั้นๆ เข้าใจและนำไปใช้ได้เลย
- สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา รายงานว่าเนื้อนั้นเต็ไมปด้วยฮอร์โมนอย่าง estrogen, progesterone และ testosterone เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของสัตว์
- มันเต็มไปด้วยยาปฏิชีวนะที่สามารถทำให้เราป่วยได้
- อาจทำให้เกิดมะเร็งเต้านม มีงานวิจัยหนึ่งที่เผยแพร่ผ่าน BMC Public Health พบว่า เพียงแค่การกำจัดเนื้อจากอาหาร อาจช่วยปกป้องคุณจากโรคได้
- กินโปรตีนจากพืชก็มีนะอย่างควินัว เมล็ดเจีย ถั่วเหลืองแทนได้นะ
- การกินเนื้อสัตว์อาจนำไปสู่โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ จากการศึกษา Food For Life Project ผู้ที่กินเนื้อสัตว์ที่ผ่านกรรมวิธีหรือเนื้อแดงมีแนวโน้มเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่มากกว่าร้อยละ 50 ของคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์
- อาจนำไปสู่มะเร็งในรูปแบบต่างๆ ด้วยเหมือนกัน Courtney Pool นักโภชนาการด้าน Plant-based กล่าวว่า “คนที่กินเนื้อบ่อยๆมักจะมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด”
- สามารถทำให้เราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ Courtney Pool คนเดิมยังกล่าวด้วยว่า “มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่ายิ่งเนื้อคนกินมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคหัวใจขึ้น” หนึ่งในงานวิจัยนั้นมาจาก Campbell TC พบว่าคนที่รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์น้อยก็มีโอกาสเสี่ยงต่อโรคน้อยกว่า
- เนื้อสัตว์อาจมีผลต่ออารมณ์ของนะ มีการศึกษาในกลุ่มลูกจ้างที่มีค่า BMI มากกว่า 21 ให้ลดกินเนื้อสัตว์ พบว่าพวกเขามีความกังวลและความเครียดน้อยลง
- ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และอาหารแปรรูปและการเพิ่มปริมาณผลไม้ผักและธัญพืชจะช่วยลดความเสี่ยงได้
- ทำร้ายสุขภาพช่องท้องด้วยนะ มีงานวิจัยที่ได้รับการเผยแพร่ใน Nutrients นักวิจัยพบว่า เมื่อเทียบกับคนกินมังสวิรัติมีสุขภาพดีและมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคน้อยลงรวมถึงแบคทีเรียที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันและระดับการอักเสบที่ต่ำกว่า
- เนื้อสัตว์อาจมีผลต่อการมีเพศสัมพันธ์ การกินเนื้อสัตว์มีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ ซึ่งหมายความว่าการไหลเวียนโลหิตบกพร่องไปทั่วร่างกายรวมถึงอวัยวะเพศ
- มันสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้มากที่สุดเท่าที่สูบบุหรี่ เรื่องราวของ “เบคอน” ที่คร่าชีวิตคุณได้พอๆ กับบุหรี่!
เราอาจไม่ต้องงดเนื้อไปเลย แต่ให้ลดปริมาณลงและเพิ่มปริมาณผักผลไม้ให้มากขึ้นเพื่อลดปัญหาเรื่องสุขภาพที่อาจตามมา ลองเลือกและปรับใช้ดูนะครับ 🙂
