พริกเป็นอาหารคู่ครัวไทยมานานแสนนาน จะสังเกตได้ว่าอาหารแต่โบราณกาลมักเป็นน้ำพริกผักต้มหรือไม่ก็แกงเผ็ดแซ่บๆ ซึ่งต้นเหตุความแซ่บความเผ็ดนี้นั้นมาจากสารชื่อ “แคปไซซิน” (Capsaicin) ซึ่งมีอยู่มากในบริเวณเยื่อแกนกลางสีขาว
เราสามารถเรียงลำดับความเผ็ดของพริกจากมากไปหาน้อยแบบนี้เลยค่ะ
พริกขี้หนู > พริกเหลือง > พริกชี้ฟ้า > พริกหยวก > พริกหวาน
พริกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินซี ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และใยอาหาร โดยในพริก 100 กรัม จะมีวิตามินซีสูงถึง 144 มิลลิกรัมเลยทีเดียว !
ด้วยเหตุนี้การกินพริกเม็ดจิ๋วจึงให้ประโยชน์ในด้านต่างๆ มากมาย ซึ่งเราขอยกตัวอย่างประโยชน์ 10 ข้อเก๋ๆ มาฝากกัน
- ทำให้มีความสุข พริกมีสาร “เอ็นโดร ฟิน” ที่ช่วยทำให้มีความสุขได้
- พริกมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอวัย ลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งได้ด้วยนะ
- มีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับร่างกาย
- ช่วยในการบำรุงและรักษาสายตา
- สารแคปไซซินช่วยให้เกิดอาการตื่นตัวของร่างกาย
- ช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ลดน้ำมูก บรรเทาอาการไอและลดเสมหะ
- ช่วยในการดีท็อกซ์ร่างกาย
- ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด
- ผู้ป่วยหอบหืด กินพริกแล้วจะดีมาก เพราะจะช่วยทำให้หลอดลมขยายตัวได้ดี ไม่หดเกร็ง
- พริกช่วยเพิ่มอุณหภูมิในร่างกาย และช่วยในการเผาผลาญ จึงมีประโยชน์เรื่องการควบคุมน้ำหนัก แถมการกินพริกยังไม่ทำให้รู้สึกอยากความหวาน ช่วยลดคอเรสเตอรอล
ถ้าจะประโยชน์มากขนาดนี้ เย็นนี้เมนูน้ำพริกปลาทูเลยดีไหม.. หรือถ้าใครแซ่บพอจะกินพริกสดๆ ก็ได้เหมือนกัน (แต่อย่ามากไปไม่ดีนะ) รับรองว่าได้ประโยชน์อย่างครบถ้วนเลยทีเดียว
