มันแกว
อ้ะ… อย่าเพิ่งคิดกันลึกครับ ที่เฮียจั่วเรื่องมาแบบนี้ ไม่ใช่น้องมันแกวที่ไหน แต่เฮียหมายถึงเจ้าไม้เถาเลื้อยพันมีหัวใต้ดินเป็นรากสะสมอาหาร ซึ่งแต่เดิมมีถิ่นกำเนิดในประเทศเม็กซิโกและอเมริกากลาง ปัจจุบันแพร่หลายในประเทศเฃตร้อน เช่น จีน อินโดจีนอินโดนีเซีย
มันแกวเป็นพืชที่มีหัวใต้ดินซึ่งกินได้ แต่มีบางอย่างที่เพื่อนๆ อาจยังไม่รู้กันนั่นก็คือ “ส่วนใบและเมล็ด” เป็นพิษ มีฤทธิ์เป็นยาฆ่าแมลงควรหลีกเลี่ยงเพราะอาจทำให้ช็อกหมดสติและหยุดหายใจ!
แล้วเกี่ยวกับเรื่องสุขภาพยังไง?
ข้อนี้ตอบได้ไม่ยากครับ เพราะว่า “มันแกว” อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน แคลเซียมฟอสฟอรัส เหล็ก ไนอะซีน และวิตามินซี ซึ่งทั้งหมดนี้นั้นมีส่วนช่วยในการดับกระหาย และในมันแกวสดมีน้ำเป็นส่วนประกอบมากกว่า 90% เลยทีเดียว จึงเพิ่มความสดชื่นได้เป็นอย่างดีเมื่อนำมารับประทาน เหมาะมากในช่วงหน้าร้อนและใครที่ต้องทำกิจกรรมกลางแจ้งนะครับ
ยังไม่หมดแค่นั้น มันแกวยังมีใยอาหารมากถึง 25% ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก ที่สำคัญยังมีสารอินูลิน สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของมะเร็งในลำไส้ใหญ่ไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกายได้ อันนี้เป็นผลการศึกษาจาก British Journal of Nutrition ที่ตีพิมพ์เมื่อปี 2005
นับว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่ดีมีประโยชน์และเหมาะอย่างยิ่งในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ เฮียแนะนำให้หามาทานกันดูครับ!
