แน่นอนว่าทุกครั้งที่เราพูดถึง “อาหารเพื่อสุขภาพ” เมนูแรกๆ ที่จะคิดถึงเลยก็คือ ปลา!
ซึ่งเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า “เนื้อปลา” นั้นเป็นแหล่งของโปรตีน ช่วยย่อยและให้คุณค่าทางสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาทะเลก็ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น และหนึ่งในนั้นก็คือ “ปลาทูน่า” นั่นเอง และด้วยประโยชน์ที่มากมายทั้งรสชาตอร่อยประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู (แม้จะมีบ้างที่นิยมกินแบบสดๆ อย่างซูชิ) แต่ในที่นี้เฮียกำลังพูดถึงก็คือ การนำเอามาแปรรูปใหม่ ในนามว่า…
“ทูน่ากระป๋อง”
เฮียไม่เถียงหรอกว่า เจ้าทูน่ากระป๋องนั้นยังคงมีประโยชน์อยู่ ไขมันที่ได้รับจากปลาทูน่าจัดเป็นไขมันชนิดดี (HDL) หรือไขมันอิ่มตัว ให้พลังงานต่ำ ป้องกันการสะสมของไขมันอิ่มตัว หรือคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เส้นเลือดอุดตัน ทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ
แต่การบริโภคทูน่ากระป๋องเกือบทุกวัน ส่งผลร้ายได้เหมือนกัน!
เป็นไปได้ที่คุณจะเผชิญกับปัญหาสุขภาพจากสาเหตุร่างกายสะสมปรอท คริสเตียน เด็กส์ กูรูด้านโภชนาการประจำ Women’s Health เสริมว่า
“หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือวางแผนมีลูกในอนาคตอันใกล้การกินทูน่า 5 วันต่อสัปดาห์ไม่ควรทำ แม้คุณยังไม่คิดจะมีลูกในเร็ววันการกินทูน่าเกิน 3 กระป๋องต่อสัปดาห์ นับว่ามากเกินในแง่ความหลากหลายของอาหารการกินอะไรมากเกินไปมักก่อปัญหาในระยะยาว”
การกินทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนหลักตลอดเวลามีผลให้คุณขาดสารอาหารอื่นๆ และหากกินทูน่ากระป๋องเป็นอาหารกลางวันอย่าลืมบอกลาทูน่าในน้ำมันเพราะมันเต็มไปด้วยไขมันและแคลอรี่ เลือกทูน่าในน้ำแร่ดีกว่านะครับ
