ที่ว่ากันว่า “กินอย่างไรได้อย่างนั้น” ยังคงเป็นสำนวนที่ถูกใช้อยู่เสมอ แต่มันก็ไม่ได้เป็นแค่สำนวนกล่าวอ้างนะ เพราะหลายๆ งานวิจัยต่างมีหลักฐานที่บอกถึงการกินที่ดีช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้
แล้วการกินอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้หรือเปล่า?
การศึกษาใหม่ล่าสุดที่ได้รับการเผยแพร่ใน JAMA Oncology นักวิจัยพบหลักฐานบางอย่างที่น่าสนใจ ที่บอกว่า “อาหาร” ช่วยลดความเสีย่งในการเกิดมะเร็งได้
Dr. Rowan Chlebowsk ศาสตราจารย์วิจัยแห่ง City of Hope National Medical Center และคณะ ได้ทำการวิเคราะห์ข้อมูลจาก ผู้หญิงมากกว่า 48,000 คน โดยมาจากเมืองต่างๆ ของสหรัฐอเมริกา โดยที่ผู้หญิงทุกคนที่ร่วมการศึกษาครั้งนี้ มีจุดเริ่มต้นคือ มีสุขภาพแข็งแรง โดยการวิจัยได้กำหนดแบบสุ่มให้ 20,000 คน เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของตัวเอง โดยเฉพาะการบริโภคไขมันที่ลดลง 20% จากปริมาณแคลอรี่ต่อวัน (โดยค่าปกติอยู่ที่ 30% ต่อวัน)
โดยพวกเธอยังได้รับการสนับสนุนให้กินผลไม้ผักและธัญพืชมากขึ้น ผู้หญิงคนอื่นๆ ไม่ได้รับคำแนะนำให้เปลี่ยนอาหาร แต่ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับโภชนาการและอาหารสุขภาพอย่างต่อเนื่องเหมือนกัน
หลังจากติดตามผลในอีก 8.5 ปีต่อมา นักวิจัยได้ติดตามจำนวนมะเร็งที่ได้รับการวินิจฉัยและสาเหตุของการเสียชีวิตของผู้หญิงที่เสียชีวิตแล้ว นักวิทยาศาสตร์พบว่า…
ในสตรีที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งเต้านม กลุ่มที่ลดการกินไขมันลง ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรค 22% มะเร็งชนิดอื่นๆ ลดลงร้อยละ 24 และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจร้อยละ 38 เมื่อเทียบกับผู้หญิงในกลุ่มอาหารปกติ
การศึกษายังพบว่า กลุ่มผู้หญิงที่ได้ปรับพฤติกรรมการกินและเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นระยะเวลานานมีโอกาสรอดชีวิตมะเร็งเต้านมมากที่สุด แนวโน้มนี้ได้รับการสนับสนุนโดยข้อเท็จจริงตามการศึกษา
แบบนี้แล้ว เฮียก็อยากให้เพื่อนๆ ได้ลองหันมาปรับพฤติกรรมการกินของตัวเอง โดยเฉพาะการบริโภคไขมัน ให้ลองลดลงปริมาณลงต่อวัน จะเห็นว่าจาก 30% ต่อวัน เป็น 20% ต่อวัน ไม่เป็นการลดลงที่มากเกินไปเลยนะครับ ง่ายๆ แล้วมีเหตุผลอะไรที่เราจะไม่ทำเพื่อตัวเองกัน จริงมั้ยครับ?
สำหรับสาวๆ ที่ต้องการรู้จัก “มะเร็งเต้านม” เพิ่มเติม ลองไปตามอ่านกันได้ที่บทความนี้ครับ Infographic: รู้จัก ระวัง ป้องกัน “มะเร็งเต้านม” โรคร้ายคุณผู้หญิง
