“อนุมูลอิสระ” (Free radical) คือ อนุมูลที่เกิดขึ้นในการทำงานตามปกติของเซลล์ทุกชนิดของร่างกาย จากกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่า Oxidation (ทำให้เราแก่เร็ว ริ้วรอยมากขึ้น ป่วยง่าย) หรือเกิดขึ้นจากการได้รับสารพิษ เช่น ควันบุหรี่ หรือสารเคมีบางชนิด เมื่อเกิดอนุมูลอิสระมากขึ้น อนุมูลเหล่านี้สามารถก่อให้เซลล์เกิดการเสื่อมหรือเสียหายได้ จึงอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคต้อกระจก โรคมะเร็ง
“คาร์นิทีน” (Carnitine) เป็นสารชีวสังเคราะห์ที่เกิดจากกรดอะมิโน 2 ตัว คือ ไลซีน (Ly sine) และ เมธไทโอนีน (Methionine) โดยที่ร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์ได้เองจากอวัยวะตับและไตส่วนคาร์นิทีนที่อยู่ในโครงสร้างที่เรียกว่า “แอล-คาร์นิทีน” (L-carnitine) จะเป็นโครงสร้างที่ร่างกายสามารถนำไปใช้งานได้
แม้ว่าปัจจุบันสมุนไพรเข้ามามีบทบาทสำคัญในชีวิตมากขึ้นจากคุณสมบัติและสรรพคุณเฉพาะตัวที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างคาดไม่ถึง ไม่ว่าจะใช้เป็นรักษาโรคหรือใช้เป็นอาหารเสริมแต่หากมีการนำสมุนไพรมาใช้อย่างไม่ถูกต้อง ไม่ถูกวิธี สมุนไพรก็อาจจะก่อให้เกิดโทษต่อผู้ใช้ได้เช่นกัน
การวิ่งหรือวิ่งเยาะๆ อย่างจ๊อกกิ้ง เป็นการออกกำลังกายรูปแบบหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเรา เห็นได้จากหลากหลายกิจกรรมการวิ่งที่จัดขึ้นอยู่เรื่อยๆ โดยการวิ่งอย่างถูกวิธีช่วยให้สุขภาพดีและทำให้มีอารมณ์แจ่มใส แล้วคุณรู้หรือไม่ว่าสารอาหารส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพในการวิ่งได้ด้วย
ใครๆ ก็อยากมีเส้นผมนุ่มสลวยเงางามอย่างมีสุขภาพดี หลายคนเลือกใช้บริการร้านเสริมสวย จัดไปทั้งอบไอน้ำ ทำทรีทเมนท์ทำสปาเส้นผม เรียกว่าทุ่มเม็ดเงินเต็มที่เพื่อผมสวยๆ แต่รู้หรือไม่ว่าคุณสามารถดูแลเส้นผมให้นุ่มสลวยเงางามอย่างมีสุขภาพดีได้ด้วยวิธีง่ายๆ สบายกระเป๋า รวมถึงลด ละ เลิก พฤติกรรมพลาดๆ ที่เป็นการทำร้ายเส้นผมโดยไม่รู้ตัว
ยังคงเป็นเมนูฮอตฮิตในบ้านเราเสมอ สำหรับ “ซูชิ” อาหารสัญชาติญี่ปุ่นที่ถูกปากหนุ่มสาวชาวไทยอย่างแรง นอกจากจะรสชาติอร่อยแล้ว ยังหาซื้อหม่ำง่ายมากเพราะมีขายตั้งแต่ในโรงแรม ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า ไปจนถึงตลาดนัด และเพราะซื้อง่ายขายคล่องความมักง่ายจึงตามมา ล่าสุดจึงเกิดข่าวคราวชวนแหวะอย่างการตรวจพบ “เชื้อวิบริโอ” ในซูชิจากการสุ่มตรวจของสำนักอนามัย กรุงเทพฯ
ทำเอาเหล่าผู้มีปัญหาทางดวงตาดีใจกันเก้อกรณีการโฆษณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผ่านเฟซบุ๊กอวดอ้างสรรพคุณในการรักษาโรค ต้อหิน ต้อเนื้อ ต้อลม ต้อกระจก วุ้นในตาเสื่อมและโรคต่างๆ ที่เกี่ยวกับสายตา โดยมีการแสดงเลขทะเบียน อย. เพราะจากการตรวจสอบพบว่าเลขทะเบียนดังกล่าวเป็นการจดทะเบียนของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไม่ใช่ยารักษาโรคตามที่กล่าวอ้าง
กรดโฟลิค (Folic acid) เป็นวิตามินที่ถูกสังเคราะห์โดยมนุษย์ บางครั้งเราจะได้ยินคำว่า “วิตามิน-เอ็ม” หรือ “วิตามิน-บี 9”ขอให้เข้าใจว่าเป็นชื่อเดียวกับกรดโฟลิคเมื่อได้รับกรดโฟลิค ร่างกายจะเปลี่ยนโครงสร้างวิตามินนี้ให้กลายเป็นโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย
“ขัณฑสกร”หรือ “แซ็กคาริน” (saccharin) คือ สารให้ความหวานที่เป็นสารสังเคราะห์หรือที่ชาวบ้านเรียกว่าน้ำตาลเทียม มีความหวานกว่าน้ำตาลทราย 300-700 เท่า และมีราคาถูก ให้รสหวานจัด และติดลิ้น สารนี้ไม่ให้พลังงาน จึงเป็นที่ใช้กันแพร่หลายในอาหารควบคุมน้ำหนักพลังงานต่ำ รวมถึงในหมู่พ่อค้าแม่ค้าที่อยากลดต้นทุน ทั้งที่ขันฑสกรถูกห้ามใช้ในหลายๆ ประเทศรวมทั้งประเทศไทย
“ผลไม้” เป็นหนึ่งในอาหาร 5 หมู่ ที่เราควรจะรับประทานทุกวันโดยเลือกทานให้หลากหลายชนิดเพื่อประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายแม้จะรู้ว่าเป็นของจำเป็นแต่ในชีวิตจริงกลับพบว่า คนส่วนใหญ่มักกินผลไม้ไม่เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการ “ผลไม้จากรถเข็น” จึงเป็นทางเลือกของหลายๆ คน เพราะสะดวกและมีให้เลือกหลากชนิด แต่รู้หรือไม่ว่าคุณอาจได้ของแถมเป็นโรคภัยไข้เจ็บจากผลไม้เหล่านี้!!