กลับมาอีกครั้งกับเทศกาลกินเจ และในทุกปีก็จะมีหัวข้อมาให้เราได้ตั้งคำถามอยู่เสมอ เช่น กินเจอย่างไรถึงจะดีกับสุขภาพ เพราะหลายคนมีความคิดว่ากินเจต้องกินแป้งเยอะกว่าปกติแน่ๆ ซึ่งทำให้อ้วนง่าย จากบทความเรื่อง มาดูวิธี “กินเจ” อย่างถูกต้องกันดีกว่า
อาหารเจจะมีส่วนประกอบจากผักเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งอาหารที่ประกอบด้วยผักจะมีเส้นใยและวิตามินมาก จึงช่วยในระบบการย่อย และป้องกันโรคอ้วนได้เป็นอย่างดี เพราะมีไขมันน้อย แต่สำหรับโปรตีนและธาตุเหล็ก รวมถึงวิตามินบี 12 ซึ่งอยู่ในเนื้อสัตว์จะน้อย กว่าทานเนื้อสัตว์มาก และถ้ารับประทานไม่ถูกต้องอาจขาดสารอาหารเหล่านี้ ดังนั้น จึงควรกินให้ถูกต้อง
และวิธีที่ถูกต้องควรเลือกผักเป็นส่วนประกอบหลัก ตามมาด้วยโปรตีน คาร์บเป็นข้าวซ้อมมือจะดีที่สุด อย่างไรก็ดี การกินเจโดยเน้นไปที่การกินผักนั้นให้ประโยชน์มากกว่าที่เพื่อนๆ คิด และนี่คือสิ่งที่เรากำลังจะบอกค่ะว่า… ผักดีต่อสุขภาพเราแค่ไหน?
- ผักช่วยลดความเสี่ยงหัวใจล้มเหลว 42%
- งานวิจัยจาก American Journal of Health Promotion บอกว่าผักช่วยให้เกิดไอเดียดีๆ ในการทำงาน
- ถ้ามองหาอะไรที่ทำให้หน้าเด็กลง จงเลือกกินผัก!
- มีงานวิจัยจาก BMC Public Health พบว่าการกินผักลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
- ผักเป็นอาหารที่ช่วยคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี
- อายุยืนขึ้นด้วยนะ
- ลดอาการปวดตามร่างกาย
- ต้านโรคต่างๆ
- งานวิจัยจาก Topics in Integrative Health Care บอกว่าผักช่วยให้กระดูกแข็งแรง
- ทำให้สดชื่น มีพลังงานในการทำกิจกรรมต่างๆ มากขึ้น
- เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อต้องการกินแก้หิว
- สุขภาพช่องท้องดีขึ้นอย่างชัดเจน
- น้ำตาลในเลือดก็ดีขึ้นด้วยเช่นกัน
- ช่วยลดสิวด้วย!
- นอนหลับได้ง่ายมากขึ้น
- ลดความเครียดก็มา
- ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
- ใครที่มีปัญหาเรื่องกลิ่นตัว กินผักจะช่วยให้กลิ่นตัวดีขึ้นนะ
- ผักเป็นเมนูที่ช่วยรักษาโรคหอบหืด
มีดีเกินคาดตั้ง 19 ข้อแบบนี้ กินเจครั้งนี้อย่าลืมเน้นผักให้มากขึ้นกันนะคะ 🙂
