เห็ดเข็มทอง
เจ้าเห็ดสีขาวต้นเล็กๆที่อยู่เกาะกันเป็นกลุ่ม นอกจากดูน่ารักทานอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์น่าทึ่งที่สาวๆห้ามพลาด นั่นคือมันช่วยลดน้ำหนักได้ ส่วนจะช่วยยังไงมาดูกัน
เห็ดเข็มทอง เป็นเห็ดที่เกิดในสภาพอากาศหนาวเย็น มักอาศัยอยู่บนตอไม้หรือท่อนไม้ที่ตายแล้ว เห็ดเข็มทองเป็นเห็ดที่รสชาติอร่อย เหนียวนุ่ม และมีคุณค่าทางอาหารสูงโดยเฉพาะปริมาณวิตามินบีที่มีมากมาย ซึ่งเห็ดเข็มทองในปริมาณเพียง 1 ถ้วย จะมีสารไนอะซิน หรือวิตามินบี 3 สูงถึง 23% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน มีปริมาณไธอะมินเทียบเท่ากับ 10% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน อีกทั้งยังมีแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ อีกมากมาย
และที่สำคัญสำหรับสาวๆเลยก็คือ เห็ดเข็มทองช่วยลดน้ำหนักได้!
เห็ดเข็มทองมีปริมาณไฟเบอร์สูง แถมยังมีแคลอรีต่ำ ทำให้เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้อิ่มเร็ว อิ่มนาน และยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้เกิดการผกผันจนทำให้เกิดอาการหิว ที่สำคัญเห็ดเข็มทองสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ จึงทำให้ไขมันสะสมที่เกิดจากการแปรสภาพของน้ำตาลลดลงไปด้วย
และทีเด็ดกว่านั้นคือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากญี่ปุ่น ดร.เอะงุชิ ฟุมิโอะ ได้มีการคิดค้นสูตรการลดน้ำหนักด้วยเห็ดเข็มทองขึ้นมาชื่อว่า “น้ำแข็งเห็ด” ซึ่งมีวิธีการทำดังนี้
- นำเห็ดเข็มทอง 300 กรัม หั่นรากออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
- นำเห็ดเข็มทองใส่เครื่องปั่น เติมน้ำลงไปประมาณ 400 มิลลิลิตร ปั่นประมาณ 20-30 วินาที
- นำเห็ดเข็มทองเทลงหม้อตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อไป 1 ชั่วโมง แล้วปิดไฟ พักให้เย็น
- เทใส่แม่พิมพ์น้ำแข็ง นำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง ก็เป็นอันเสร็จ
การรับประทานน้ำแข็งเห็ด ให้ทานวันละ 3 ก้อน โดยการนำไปดัดแปลงใส่กับอาหาร หรือเครื่องดื่ม ก็จะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างดี เพราะฉะนั้นห้ามพลาด!
