นักวิทยาศาสตร์ประจำ University of Melbourne เผยในการศึกษาล่าสุดว่า “การลดความอ้วนสูตร Paleo Diet หรือลดอ้วนแบบมนุษย์ถ้ำนั้นอาจทำให้น้ำหนักขึ้น!”
เปิดหน้าเรื่องออกมาแบบนี้ อาจมีหลายคนที่กำลังงงว่า แล้วเจ้า Paleo Diet นี่มันคืออะไรกัน?
‘Paleo Diet’
เป็นชื่อที่โด่งดังและถูกเสิร์ชใน Google มากที่สุดเมื่อปี 2013 ว่ากันว่าเป็นโปรแกรมกินเพื่อสุขภาพตามแบบมนุษย์ถ้ำที่ช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างเห็นผลเร็ว ร่างกายแข็งแรงขึ้นและปราศจากไขมัน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหมู่นักแสดง อย่าง กวินเน็ธ พันโทรว์ เมแกน ฟอกซ์ เจสสิก้า บีล ไมลี่ย์ ไซรัส แมทธิว แม็กคอนาเฮย์ ฯลฯ
ซึ่ง Paleo Diet เป็นการควบคุมน้ำหนักแบบสมัยใหม่ที่ส่งเสริมให้คนกินอาหารบริสุทธิ์สดใหม่ไม่ผ่านการแปรรูป เน้นผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ไร้มัน อาหารทะเล ไข่ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งได้จากถั่ว เมล็ดพืช อะโวคาโด น้ำมันมะกอกน้ำมันมะพร้าว น้ำมันปลา และเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า
แต่สำหรับการศึกษาครั้งนี้กลับพบว่า ในการทดลองเลี้ยงหนูที่มีน้ำหนักเกิน 2 กลุ่ม มีทั้งกลุ่มที่ให้อาหารที่มีจำพวกเดียวกับสูตร Paleo Diet เช่น อาหารโลว์คาร์บ และกลุ่มที่ให้กินอาหารปกติ ซึ่งหลังจากผ่านไป 9 สัปดาห์ พบว่า…
หนูที่กิน Paleo กลับมีน้ำหนักตัวขึ้นมากกว่า 15% ทั้งระดับอินซูลินของพวกมันยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย ในขณะที่หนูอีกกลุ่มไม่พบการเปลี่ยนแปลงแต่อย่างใด
อย่างไรก็ดี ดร.Loren Cordain ผู้คิดค้นโปรแกรม Paleo Diet ได้ออกมากล่าวว่า
“การศึกษาทั้งหมดขาดหลักเกณฑ์ที่สมเหตุสมผล ไม่ว่าจะเป็นบรรทัดฐานและจุดประสงค์ โดยที่ส่วนใหญ่เน้นไปทางโภชนาการทางวิทยาศาสตร์ที่ใช้ในการสร้างสาเหตุและผลกระทบระหว่างอาหารและโรค อีกทั้งการทดลองกับหนูเพียงครั้งเดียวไม่สามารถคาดเดาที่จะแสดงเหตุและผลในมนุษย์ได้”
งานนี้ต้องบอกว่า อาจต้องรอติดตามผลกันต่อไปว่าเป็นอย่างไร สำหรับใครที่กำลังใช้สูตรนี้อยู่ หากไม่เป็นการหักโหมจนเกินไปและควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย เพื่อสุขภาพที่ดีก็สามารถทำต่อไปนะได้ค่ะ
